長野サミット 〜蓼科でオフ会に、とその前に〜

いつものキャンピングカー乗りのオフ会に参加してきましたよ♪( ´▽｀)

ご参加された方々『遅いよ！！』

okatruck.hatenablog.com

前回の失敗を活かして

開催2日前の木曜日

ピポパと

わい『おぉ！わいや、わい。Okaちゃんや！土曜日、心臓欲しいんやけど準備してや。木曜日に心臓、入るんだったよ、な？』

お店の人『えっ？しょ、少々お待ちを。て、てんちょー！』

電話口『えー？心臓？あったかー？電話？今繋がってるの？ちょっとまってもらってやー』

バックヤードの声、聞こえとるぞ(●´ω｀●)

お店の人『ありました！600gの心臓です』

わい『そうかそうか。じゃあ金曜日、取りに行くわ。あと、牛肉のブロック、10kg頼むね』

お店の人『牛肉のブロック、3kgまでしかない！』

と、金曜日にお肉を取りに行き、金曜の夜8時過ぎ

さて、始めるか

役者はそろった

これを全てローストしますか

オフ会ではローストビーフにローストハートを皆様に振る舞いましょうかねえ(*´꒳`*)ワクワク

石窯を連れてきて、と

感覚が鈍くなるやつ〜

へっへっへ、飲む前から手ブレしてやがるぜψ(｀∇´)ψ

火おこしして、と

で、ここまできたら

はい、ドーン！

お肉の重みで網が曲がってるぜ(≧∀≦)

で、次は

心臓！

まずは炭火でお肉の表面に焼き目をつけますよ

と、写真を見てたら、知らないお肉が(ﾟωﾟ)

こんなペラいステーキ肉、持っていってないぞ？

と思ったら、この日の夕食でした(^◇^;)

家族でペロリでしたわ(●´ω｀●)

まずはこんがり焼き目を付ければいいんですよ

こんがり

でね、皆様に

『ニンニク入れますか？』

と質問し

マシマシ！チョモランマ！！

とアンサーがあったので、ニンニクをすりおろして、ペッパーと一緒にお肉に塗りつけて

オーブンモードの石窯に♪( ´▽｀)

200度以上を維持

まあ1時間ローストすれば問題ないですが、キッズたちが食べることを考慮して

200度2時間！のロースト工程に

こりゃ乾熱滅菌のオーバーキルですわ(´∀｀*)

理論上、お肉表面の生存菌数は10のマイナス24乗個くらいになってるはず

くっくっく、あーはっはっは

まってろよ！キッズ達！！

Okaちゃんが美味しいローストビーフ、持っていってやっからなψ(｀∇´)ψ

と、ソース作らないとね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 

これはうまそうだ(●´ω｀●)

国産のバルサミコ酢系の調味料が売ってまして

信州のアルプスで作られたバルが蓼科に行くのです(*´꒳`*)

で、ソースですね

赤ワイン、バル、ハチミツにお醤油！

分量？いつからそんなお利口な言葉、覚えたんだ？

ペロペロ、ふむふむって味を確認してくんですよψ(｀∇´)ψ

これを煮立たせて、プレソースをつくり

よし！滅菌じゃなかった、ロースト完了！

ビーフに

心臓！！

で、グレイビー（肉汁）

このグレイビー

このグレイビーがないとダメなんですよ

グレイビーを先に準備したプレソースに混ぜて

グレイビーソースが完成する

あとはお肉を冷やして準備完了や！

ローストしたお肉はお皿に置いた瞬間ッ！

サランラップをして落下菌を防ぎます

いや、人に料理を振る舞う責任感、重いですねヽ(*´∀｀) シミジミ

よし！

寝るか！！

オフ会参加の前にヤボ用があってさ