クリスマスパーティの名を借りたなにか

よし、Oka's Kitchenの時間だ( ｀ー´)ノ

結局12月25日は何もできず、夜コストコに行って食糧調達で終わりました。

さて、一日遅れのクリスマスパーティーを始めますか

にして、年の瀬にOka's Kitchenの総集編のような内容ですね

ダットサンを動かして場所を広くしましょう

まあこれくらいかな

カマドщ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｰﾝ

中を綺麗にしてと

火起こしです

大量の食材を調理するので、大量の炭を準備します

前回、炭をケチったせいで料理中に温度がジョジョに下がっていきました(;^ω^)
時間も無いので、二か所で火起こししましょう

こちらでも

よし、これくらいかな

おほほ(*´ω｀)

チキン、ローストビーフ、ラムチョップを準備します
いいね、後先考えずにやりたいことをやりたいだけ！

クリスマスだしね

いいじゃん、ブロンコビリーのCMみたいだ(/・ω・)/

お肉の重みに網が外れて、お肉が炭の上に落ちたのは秘密だ

自分、むすっこ「あっ( ﾟДﾟ)　みんなには黙ってようね(´；ω；`)」

次弾、そうてーん！

ラムですね

こんがりですな

ラムはやっぱり独特の香りがしますね

苦手な方は苦手かもです

で、

直火モードからオーブンモードに速やかに移行します

オーブンの予熱が時間かかるのが難点ですな

吸気口はこれくらい？

煙突はこれくらいかな？

なんせ、こんなに大量に炭を起こしたことがなく、温度調整が全く分からないですね(;^ω^)

300度弱か。これくらいかな

ありゃ、温度が高くなりすぎた（;´д｀）

ポイっとな

ん？これは遮蔽版を通して熱が伝わりすぎるな

網を載せて、空気の層を確保しとくか

300度弱で20分くらいかな

ほい、できた

真っ黒だろ？炭の上に落としたんだぜ？

表面をトリミングするから、問題なしですわ(*'▽')

ほい、チキンの準備を

ほんとはスタッフィングって、パンとかお腹に詰めておくといいんですが

あとブライン液って、砂糖と塩水に一晩漬けとくと美味しくなるんですが、今回はめんどいからやってません！

ハーブミックスを鶏にパラパラとふりかける程度にしときます

あとは、お庭で育ててるハーブも摘み取りましょう

白い粉　話すと長いんだ

ハーブとは知らなくて、カマドに残ってた炭をまいておいたんですよ( ﾉД`)

てっきり家族が雑草育ててるもんだと(;^ω^)

ハーブをお水で洗ってと

お腹の中にもハーブを入れますぜ

ほんとはニンニクとかレモンを鶏にゴシゴシすると香りがよくなるんですが、めんどいからやってません！

むすっこ「埋葬みたいだな」

お、おう(;´･ω･)

カマドに置いてと

よし、野外料理はこれで小休止。

散開！！

キッチンでバルサミコ酢（風）ソースを作りますか

バルサミコ酢（風）調味料と赤ワインを準備です

この量のバルサミコ酢とか、うん十万円でしょうね(；ﾟДﾟ)

まずはバルサミコ酢（風）を200mL

あと

赤ワインを200mL(バルサミコ酢の等量)

日本人に合わせて、お醤油も加えます

お醤油は130mLくらい

あと、ハチミツをおおさじ１杯加えます

バル：3

ワイン：3

醤油：2

ハチミツ：スプーンで加減

って感じでバルサミコ酢ソースを作ります

で、ソースが半量程度となるまで煮詰めます

で、鶏は30分に一回、パンの底に溜まったドリップをペタペタと鶏に塗ります

食品用のはけです

ペタペタ

いかん、もうパーティーの時間が迫ってる

急ごう

ラザニアも焼きます

300度で50分！かかるんですよ(;´∀｀)

これをね

チキンの下に滑り込ませてと

おいおい、夕方か

焼けたー(*´Д｀)

あたりは真っ暗に

よし、ローストビーフもいい感じだ

ラムチョップはウエルダンだな(;^ω^)

今日は実家でパーティーですので、食材を持っていきます

文句ナシッ(*ﾉωﾉ)

バルサミコ酢（風）のソースをラムチョさんに

うぉ！ソースがラムチョの香りをマスキングして、うまい、うまいぞー

へっへっへ、年末に天国を見たな

ラザニア、これめっちゃうまいんですよ

ガーフィードってアメコミの主人公のネコがラザニア好きなんですよ(*´ω｀)
で、鶏な・・・ウップ

えーっと、足食べよかな

ポロリと

これもうまい！

母「あんた、野菜は？」

足をささげよ( ｀ー´)ノ

オレ様は野菜なんて食べなくても生きてけんだよ！
ああ、夜に向かって叫びたい！

オレの前世はライオンだぞー、ガオー！！

母「これ飲んで落ち着きなさい」

最後は、お抹茶を立てていただきました

わい「ああ、心が浄化されていく」パアア

わい「大変結構でございます」

さて、一日遅れのクリスマスパーティーも終わりです。

あと今年も4日。

どうぞ皆様におかれましても、お風邪など引かないようにお過ごし下さい

クリスマスと航空警戒網

「北への早期警戒レーダー網」が、「180度に向かう14000フィート（4300ｍ） 、8匹のトナカイを動力源とする1つの正体不明のそりを検出した」

実際に1948年12月24日に、アメリカ空軍が公式発表した記録です。

それが恒例になって、NORAD（北米航空宇宙司令部）が毎年、持てるレーダー網を使ってサンタさんどこかなー？ってやってる愛すべき大人たちの遊びです。

いや、国家財産を使った冗談がすぎて、どこまでほんと？って思う方もいることかと。

公式ページ、貼っておきますね(๑˃̵ᴗ˂̵)

www.noradsanta.org

ほんとに北極圏から未確認飛行物体が飛び回ってたら、アメリカ大陸入る前に撃墜か、軍事基地に強制着陸させられますけどね(ﾟ∀ﾟ)

サンタさん『毎年、ジャミングとステルスで逃げ延びていたんじゃが、最近は光学迷彩の導入を検討中じゃよ。一度アラスカ上空でラプターに執拗に追われたんじゃよ。速度差がありすぎるのと、熱源無いから、うまく低空に逃れてのう、フォッフォッフォッ』

まあ火星人が攻めてきたぞー！ってラジオ番組でやったら、それを真にうけた米国の善良な市民が暴徒化するという、まっすぐな国民ですから(・ω・)

面白いのが、アメリカ人って宇宙人モノの映画で宇宙人が英語喋ってても違和感が無いようです。え？だって英語ってどこでも通じるじゃん？って(･･;)真顔で言いますからねヽ(´o｀；

こんなアメリカンジョークがあります。

アメリカ人の若者二人が、ヨーロッパを旅した時のこと。

ヨーロッパの田舎町のバーに若者二人が、記念にと立ち寄った。そこでは英語が通じずに、ドイツ語で話しかけられた。しかし若者はドイツ語を理解できないでいた。で、次はフランス語で話しかけられたが、お互い意思疎通ができない。結局、そのまま何も注文できずに店を出てしまった。

若者は、なんだよ二か国語も喋れるのに、英語喋れなかったら意味ないじゃんと。

すごい自信ですよね(^◇^;)

ちなみにイギリス人の最大の発明は英語っていうジョークもあります。

ただヨーロッパ人、英語を喋らないことにプライドをかけるところがありまして。

実際に自分の父が経験したんですが、フランスで道に迷って英語で道を尋ねたらしいんですよ。で、知らん顔されたようで、ドイツ語で話かけたら、その道を尋ねられた人、ここはフランスだぞ！何でフランス語を喋らない！って英語で怒られたようです(･_･;

実際、ヨーロッパはドイツ語が喋れれば、だいたいどこでも通じるようですね。

それでは、一足早いですが、

メリークリスマス！！

雪降って、キャンピングカーのタイヤ交換ですね

雪、降りましたね(ﾟ∀ﾟ)

まあすぐ溶けて無くなりましたが('ω')

出勤の際朝は雪降ってたんで、スパイクブーツでどんな道でも歩けるもんねψ(｀∇´)ψってザクザク歩いてました♪( ´▽｀)

で、帰り道は道が乾いてたので、歩きにくいしジャリジャリ言ってました('ω')

よし、ダットサン のタイヤ交換して雪を見がてらお歳暮を買いに行きますか

十字レンチ、トルクレンチ、ジャッキでんな

タイヤ交換くらい、サクッとやっちゃいましょう

足回り、のぞくの好きなんですよ(´∀｀)

まあ寒いし、お風邪引きたくないから素早くタイヤ交換しますか
サクッとタイヤ外してと

足回りのゴム製のブッシュには、保護剤をスプレーしときます。

まあおまじみたいなもんですね(^-^;

まあ一応、念のために、ね

今年の車検でハブボルトの打ち直し、ハブ、ブレーキのオーバーホールしたんですよ(*'▽'*)

ほい、夏タイヤが外れました

四駆のタイヤはM + Sって、泥とか雪もいいよって書いてあるんですが、雪は無理ですからね。

雪道で動けなくなってるのは四駆の車って冗談があるくらいですが、雪道走る予定があるならスタッドレスにしときましょう。

 スタッドレス、ライトトラック用のジオランダー255/70r15っていうレアなタイヤを履いてまして、耐荷重が1本1100kgを越す結構頑丈なタイヤなんですよ。

で、そろそろタイヤの溝が減ってきてましたので、タイヤ屋さんに同じタイヤ下さいなって言ったら、コロナの影響でタイヤ工場の生産が不安定になってて、在庫なし！生産予定なし！！って(つД`)ノ

おいおい(･･;)

まあとりあえずこのタイヤで今シーズンいくか(^◇^;)

リアです

ハブボルトがピカピカで気持ちいいですね♪( ´▽｀)
競技用のジムニーは重量増を嫌って、4輪ドラムブレーキにするチューニングがあるようです(^_^;)

で、水が入るとブレーキを効かせて、その摩擦熱で水分を蒸発させるんだとか。

雪道きゃっほーいって深雪をガンガン進むと、ラジエターが雪で埋もれてオーバーヒートの原因になるので注意です。

さてと、お歳暮のお肉を買いに出かけますか。

どこに出しても恥ずかしくない飛騨牛のお肉をお歳暮にします。

で、ついでに雪も見てこようという魂胆です(๑˃̵ᴗ˂̵)

コロナの患者さんが増加傾向にあるので、今回はどこにも寄らずに飛騨牛の丸明さんだけ行ったらサクッと帰ります('ω')

スタッドレスに変えるとタイヤが柔らかくなって地面への食いつきが良くなるのか、低速で旋回するとガリガリとLSDの音が不快に響きます´д` ;

途中、空気圧のチェックしがてらガソリンを満タンに

39Lで380kmだから9.7km/Lですね。

なかなか10いかないでんな(^_^;)

よーし、サービスエリアとか寄り道せずに一直線に飛騨牛のお店、丸明さんへ！！

うひょー、寒いー

こりゃ養老山脈は吹雪いてるかもなあ(●´ω｀●)わくわく

ちょっくらトランスファー動かして、4駆になるか試しとくか

二駆の状態です

トランスファーをガチャンと

ハブロックも掛かったし、大丈夫だろ(*´∀`)♪

で、お店に到着しました！！

うん、雪無かったわ(・ω・)

雪道を走りたい衝動に駆られて、少し走り回ってたんですが

雪はなく

まあよかたい！

また落ち着いたらスノボに雪見酒、雪見温泉、雪見だいふくと、雪を楽しみたいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)

そろそろクリスマスですか

今年もあとわずかとなってきましたね。

さてクリスマスツリーでも飾りますか。

クリスマスは楽しいことがいーっぱいあって好きでした♪( ´▽｀)

まあ社会人になって、予定もなく一人で実家でくすぶってた時に、クリスマスなのに何でこいつ家でチキン食ってんだ？って聞こえましたけどね( ˘ω˘ )

ちなみに自分が幼少時代、一回しかサンタさんが来たことが無いんですよ(^◇^;)

なんでも、兄のプレゼントと自分のプレゼントを見比べて自分が大泣きしたようで、それに懲りた両親が現金なり紙幣価値のある金券の類に変わりました(ﾟωﾟ)

さてツリー出しますか( ´∀｀)

でーきたと

やっぱりデコデコのツリーが素敵です(^ ^)

ついでに、外の庭木にもイルミっとくか

スカイロケットって庭木がツリー代わりになってたんですが、ヘンテコな広葉樹が大きくなりすぎて、広葉樹にイルミを纏わせます(･･;)

気分はもうクリスマスですわ！！

ってことでクリスマスを先取りしましょう(๑˃̵ᴗ˂̵)

生牡蠣をたーくさん買ってきました！！

実はつい最近、ノロウイルスと思われる症状を発症して、七転八倒してたんですが(^◇^;)

昔もノロになったんですよ(･･;)でその時に、アメリカ人の友人にノロになったって話したら、ノロ？何それ？ってなってました。なんだ君はアメリカ人なのに、アメリカのNorwalkの名が付いたノロウイルスを知らんのかね？とやったら、どのNorwalkだ？あー？とアメリカの地図を見せられまして(ﾟoﾟ;;Norwalkって色んな場所にあるのね(・ω・)

でも牡蠣食べたいし、生食用だし、食べるか。

おじちゃーん、生牡蠣20個、包んでー

ほい、かきです

生食する場合、生食用を選んでください！！

お店で殻を開けてもらえるならそれが一番です！

このお店は、生食用でもお店で殻を開けたら加熱用としてでしか渡せないと言われましたので、じゃあ自分で開けるからいいよと('ω')

牡蠣の開け方ですが、慣れれば簡単ですよ。

準備するのは

軍手

100円ショップのバターナイフ

です。

バターナイフじゃないと、最悪、自分の手をナイフで貫きますよ((((；ﾟДﾟ)))))))

で、軍手をして、殻の蓋の部分を上にします。

ちなみに殻で怪我する確率より、バターナイフで怪我する確率の方が高いです。

軍手は必須です。

はい、注目

この部分に貝柱がありますから。

貝柱を殻から剥離するように、バターナイフを挿入しスライドさせます。

パカっとな

隙間が分からなかったら、殻を硬い物にぶつけて隙間がどこかを調べます。

ミルフィーユみたいに、殻が層状になってますので、どこが本体と蓋の隙間かわからなくなるんですね。

殻をガンガン硬いものにぶつけて、層を破壊し、隙間を大きくします。

で、そこにバターナイフを滑り込ませるんですよ。

 自分がお誕生日プレゼントでもらったバランタイン21年をネタにした時に、バランタイの紹介をされるなど、ウイスキーのブログを展開されるYaffeeさんも牡蠣とウイスキーについて最近記事をアップされてました♪( ´▽｀)

www.yaffee.work

今回は、自分はガスでいきます(｀_´)ゞ

フランス人はクリスマスには、シャンパン片手に生牡蠣をうまいうまいと大量に食べます(〃ω〃)

 で、牡蠣にはシャンパンを準備したいとこですが、予算もあるので安いスパークリングで今日は我慢しましょう(*´∀`)♪

そうそう、牡蠣に特化した日本酒とかもあるみたいですよ！

あと磯の香りが強いモノは、焼酎をロックでやると絶望的に美味かったりします(ﾉД`)

今日は、経験的にシャンパンに近い味がするのをチョイスしました。

こんなラベルだったかな？と思いながらも

ジェイコブスです

オーストラリアのスパークリングですが、好きなシャンパンの味に似てるっちゃ似てるんですよ！！

ぐへへへへ(ﾟ∀ﾟ)

生牡蠣にレモン、スパークリング、おいおい、天国か

ちなみにテーブルは大理石なので、オイスターバーっぽいっちゃ、ぽいかな？

よし、始めるか(・ω・)

うおおぉぉぉぉ！！

むしゃむしゃガツガツ

スパークリング　グビグビ〜！！

ん？あれ？え？

このスパークリング、デザートワインかな？ってくらい甘い(^◇^;)

多分、前に飲んだジェイコブスとは違う種類のスパークリングのようです。

これなら初めからブーブーでも買ってこれば良かった(つД`)ノ

でも甘くて美味しいからいっか( ^ω^ )

うおおぉぉぉ！

ガツガツ　むしゃむしゃ　グビグビ

牡蠣、足りない(*_*)

こんな事もあろうかと、サザエ も買ってきました

ごろんごろん

グリルで焼くか

いいねえ、フランスとか言ってる雰囲気から、居酒屋に(๑˃̵ᴗ˂̵)

ふう、うまかったぜ(●´ω｀●)

牡蠣の殻を自身で開ける際は、どうぞお怪我には注意して下さい！！

あれー、開かないぞーって力が入って、バターナイフといえどざっくりいきますから！！

どこにも行けない年の瀬の、プチ忘年会でしょうか( ´∀｀)

わんこの想い出

自分、わんこ、にゃんこが大好きなんですよ。

人様のわんこ、にゃんこだろうが、野良にゃんこだろうが、目が合えばモフってます(ﾟ∀ﾟ)

まあ逃げてかれることもありますが´д` ;

キャンピングカー乗りの方は、わんこを連れて旅をされる方が多いようで、高速のパーキングで人様のわんこをモフってると、おお、キャンピングカーのオーナーさんでいらっしゃいましたか！と、わんこ、キャンピングカーの話で盛り上がることが多々あります♪( ´▽｀)

読者のれいパパさんは、まさにドンピシャですね(≧∀≦)

reiapapa.hatenablog.com

自分、バイク好きでもあるので、たまたまバイクのブロガーの方を見てて、ビューエルという、自分のとって思い出のバイカーの方で、キャンピングカーオーナーさん、わんこ好き、オカヤドカリの元飼い主さんと、自分の嗜好と被りすぎて逆にすご！となったお方です。

ビューエル、バイク好きじゃないと知らない方もいると思うんですが、学生時代、先輩が所有していたバイクでした。レーサーレプリカの車体にアメリカンエンジンを載せた、ヤバいバイクと教えてもらったんですよ。で、社会人になってから同期の友人がビューエル乗りの方だったりと、思い出深いものがあります。

ヤバいバイクといえば、中古のヘリコからジェットエンジン剥ぎ取って、バイクに載せたY2Kなるバイクもありましたね(ﾟoﾟ;;

何が凄いって、ジェットエンジンを吹かして走るんじゃなくて、エンジンからちゃんと軸トルクを取り出して、クラッチ機構を介して走るってことです。

いやね、小学生がプラモデル改造するノリで、バイクを魔改造した例ですね。

自分だったら、バイクで遊ぶな（いいぞもっとやれ）！ってなってます。

音が、バルンバルンってのじゃなくて、終始キュィィーンって鳴ってますからね(･･;)

あと、爬虫類とかお魚みたいなペットも大好きです。

自分が読者にさせて頂いてます方々も、自分のわんこ、にゃんこ、ペット好きで読者登録させて頂いたんですよ。

そんな自分もオカヤドカリの飼育に励んでます(ﾟ∀ﾟ)

で、わんこのブロガーの方でちくわさんという方がおられます。

chikuwanwan1106.hatenablog.com

このちくわちゃんというシヴァ犬、昔、うちにいた子にそっくりで、初めて見た時、言葉が出なくなりました。

うちにいた子、シヴァとハスキーのハイブリッドで、精悍な顔つきの、（ちょっとおバカでしたけど）めっちゃかわいい子だったんです←わんこバカ

実家に、少しだけ写真が残ってましたので、ご紹介させていただきます。

当時、銀塩しかなく、またスキャナーが壊れてたので、スマホで写真を撮るというアナログな方法ですが(^◇^;)

この子、めっちゃ写真撮ってたはずなんですが、ちょっと見つからなくて(^_^;)

いや、当時、デジカメじゃなくて、フィルム、現像にもお金がかかる時代でしたが、本当にたくさん写真撮ったんですよ。

ちょっと理由がありまして。

この子が来る前、別のわんこが家にいたんですね。自分、幼少時代に神経を断裂する大怪我をしたことがありまして、再手術の日にちが近づいた頃、迷い犬がひょっこり家の玄関にいたようで、何かの縁かなと親が家族に迎え入れたようです。で、自分も無事手術が終わって、退院、リハビリ期間が終った頃、交通事故で亡くしまして。本当に、本当に泣きました。親からは、自分の怪我が治るまでの守り神だったのかなと言われて、この記事を書いている時にも涙が(つД`)ノ

で、その子は写真がほとんど残ってなかったので、次の子はたくさん写真を撮ろうと決めていたんですよ。

久々に写真で見ましたが、やっぱりちくわちゃんに雰囲気が似てる(*ﾟ∀ﾟ*)

当時、給食のパンが大っ嫌いで、家に持って帰ってはこの子にあげてました(⌒-⌒; )

で、びっくりしたのが、この子の口にも合わなかったようで、穴掘ってパンを埋めてましたね(･･;)

わんこ、食べたくないけど、いつか気が変わって食べるかもってご飯は土の中に埋める習性があるようですね(ﾟ∀ﾟ)

叔父のお葬式の時、お坊さんに、うちにいたわんこ達は天国に行けましたかねえって聞いたんですよ。もちろん(๑˃̵ᴗ˂̵)って答えが返ってくると思うじゃないですか。

そしたら、お坊さんは、仏様の教えだと天国じゃなくて極楽だけど、残念だけど極楽には行けてないよと言われまして。あっ？ぶち◯すぞ！？表出ろやってなりそうになったんですが(^^;;、どうも極楽に行くには仏様の声を聞かないといけないようです。で、仏様の声を聞くには人間として生まれないといけないよと。どうもその生き物なりに徳を積むと、生まれ変わった時に人間になるようです。で、人間として徳を積まないと仏様の声が聞けないよということのようですね。徳を積むと、仏様の声を聞いて極楽浄土の世界へ。で、まあそこそこ頑張った人は、また人間として生まれ変わるようですが、悪さばっかりしてると、次生まれ変わる時には、また別の生き物からやり直しになるって(・ω・)

よーし、今からでも遅くない。徳を積むかψ(｀∇´)ψ

クロダイと共に

お魚屋さんでOka's kitchenのネタはないかな？って探してたら、立派なクロダイが売ってました←キャンピングカーとオカヤドカリがメインのブログである事を忘れている

しかもお値段も手頃だったんで、こりゃ買いだなと。

実家の母も一緒だったんですが、あなた、そんな物買ってどうするおつもり？って言われましたので、ん？塩釜さって答えたら、できたら実家に持ってくるのよって(･･;)

で、お店の人に、一番大きいの下さいなって、買ってきたんですよ(´∀｀)

買ったお店でお腹とうろこをとってもらいました

お魚は、お刺身にしても焼き魚にするにしても、家に連れて帰ってから一度水洗いをしてペーパータオルで水気を取るといいですよ

ギロ

さすが、貝を噛み砕く立派な歯を持ってます。

こんなんに指をガブリンチョされたらと思うと((((；ﾟДﾟ)))))))

鯛、日本ではおめでたいとあやかって、お祝いの席に欠かせないお魚ですが、海外ではそこまで人気がないんだとか。何でも食べちゃうというあまりの悪食ぶりに、あのフランス人ですら下魚という認識のようです(･･;)

塩釜ですので、お塩の準備を

お塩1kgに卵白を1個の割合で加えて、よく混ぜ合わせたら少しづつお水を足してきます。雪の硬さ？小さい雪だるまが作れるくらいの硬さまで練り物を作るような感覚で混ぜ合わせます。一度にたくさんのお水を入れると失敗しますよ(=^▽^)σ

塩だるま

これくらいの硬さを目指しましょう( ´∀｀)

まずは準備したトレイにお塩をお布団のように敷き詰めます

希望身長185cm（実測値173cm）の自分の手と比べても、その大きさが分かります(^ ^)

ほんと大きな黒鯛だ

水で戻した昆布を鯛に纏わせます

腹部を開創し、腹腔内にも昆布を挿入しておきます

昆布は香り付けと、お塩が直接鯛に付着することを防ぐ役目があります。

裏面にも昆布が敷いてありますよヽ(^o^)

昆布無しでお塩を直接だと、それはそれは塩辛くなりますので(つД`)ノ

いくら黒鯛が安かったからって、昆布にお塩はそのまま捨てることになるから贅沢な料理ですね。

ちなみにこのサイズの黒鯛でギリ2kgのお塩で足りました。

ドサドサとお塩を

初めは粗くていいですよ

お塩でお魚を隠すように盛っていきます

だんだん形を整えてと

細かい所もお塩でコーティングと

食材が全て隠れるように、お塩でカマクラを作る感じでしょうか

加熱途中とかでひび割れることもあるので、なるべく厚く盛るのがおすすめです

見た目も大事です( ´∀｀)

凸凹してるよりは、流線型を描くがごとく、表面が滑らかな方が見た目もいいです

ほい完成(^з^)-☆

表面に模様をつけたり、お祝い事で使う料理なんで、祝！〜って言葉を彫ってもよろしいかと。自分？たまたま安く黒鯛が買えたから、祝！たまたま黒鯛が安く手に入った記念とでもしときましょうか(ﾟωﾟ)

濃いめの砂糖水みたいなのを作って、筆で字を書けば、焼き上がりの時には文字が黒く浮かび上がる気がする！まあ試してないけど(・ω・)

で、例によってカマドに連れてきます

炭起こすのはお茶の子さいさいや〜

火遊びっていくつになっても楽しいです(*´ω｀*)

で、カマドにポイってね

この手のかまどは炭とかマキはケチっちゃダメです。ケチると失敗します！（経験者語る）

ちなみに上の炭の量、4人分のバーベキューできるくらいの炭の量ですが、全然足りてないんですよ／(^o^)＼
炭をこれの3倍くらい入れないと温度管理、温度維持ができない気がする。

まあよかたい

遮蔽版を置いて

この板が無いと直火焼きになりますので。

おぉ、真っ赤に燃えてまーす

エントツの絞り具合はこれくらいかな？？いや、マジで分からん

吸気口はこれくらいかな？

まあみるみると温度が上がってきます

 で、温度が安定したところで30分間その温度を維持して予熱します。結構分厚いセラミックなんで、全体が暖まるのに時間かかりますからねえ。

その間も温度変化があるので、煙突と吸気口の絞りを調整してますよ。

鯛をお外に連れ出してと

ささっ、どうぞこちらへ

200℃に予熱した釜へ置きます。

この際、バランス崩すと塩釜が崩壊しますのでご注意を(ﾟωﾟ)

あと、予め釜を予熱してからお料理を始めた方がいいです。

昆布で包んでありますが、食材とお塩の接触時間が長いほどやっぱり塩っ辛くなります。

200℃で1時間くらいから始めますか。

塩釜が全体的にキツネ色になるまで加熱を続けます。

うーん、もうちょい

まあこんなもんだろ(*´∀`)♪

投入した炭が少なくて、カマドの温度が徐々に下がっていったのは秘密だ(｀_´)ゞ

途中で炭足せばいいじゃんって思うでしょ？

あの遮蔽版、結構重くて、200℃に加熱された石の板を持ち上げるとか、異端審問かな（・・？ってなりますのでヽ(´o｀；

結局のところ2時間かかりましたね

きつね色になったのと、いい香りが立ち込めます(๑˃̵ᴗ˂̵)

ほな実家へ

 で、塩釜のクライマックスにして最大の難所！！

塩釜を破壊します

プラスチックハンマーとか準備した方がいいです。

えい(〃ω〃)ってかわいくやっても塩釜はびくともしないんでそこは、おらぁー、ぶっ壊れろよ！ガンガンガン！！Wryyyyヽ(`Д´)ﾉって、人目を気にせず全力でいってくれ！

ちなみに食品用途のプラハンマーは持ち合わせていないので、自分は包丁を使います

安心いたせ、峰打ちじゃ

いやね、これで一回実家の包丁を折ったことがありまして´д` ;

あきら、母さん包丁で遊んじゃダメって言ったわよね(#^ω^)ビキビキ

いや、これには深い訳が！！

こんなん塩じゃなくて、石！!ってくらい硬いですよ。

岩塩かな？ってなりますからねっ！

そりゃ包丁もダメになりますわ( ˘ω˘ )

オラオラオラオラオラオラオラ！

はぁはぁ、やっと少しヒビが入ったか、手間取らせやがって、ぜぇぜぇ

とても食べ物の準備とは思えん

やあ、こんにちは(*･ω･)ﾉ

会いたかったぜ、黒鯛！

あとは手で化石を発掘するがごとく、塩を取り除いていきます

お分かりいただけただろうか

まるで魚が出てくるとでも、言うのであろうか

デーン！！

見てもらえればわかるんですが、昆布が巻かれていなかった尾っぽの部分は塩だらけです(^_^;)

ね？昆布、大事でしょヽ(*´∀｀)

サイズさえ間違えなければ作るの簡単なんで、お正月のご馳走の一品にいかがでしょうか( ´ ▽ ` )

ご家庭のオーブンレンジでできますよ(ﾟ∀ﾟ)

まあお子様の前でハンマーとか包丁をガンガンと塩釜にラッシュするのは地獄絵図ですが(･･;)

師走に入って、寒くなってきました。

どうぞ皆さま、お風邪などひかぬようお気をつけ下さい

今年のクリスマスはお客さんも家に来ないんで、久々の家族だけになりそうですね

例年だと、クリスマスのお客さんとして友人や、子供の友人を家に呼んでのホームパーティーなんですが仕方ないですね

まあ、のんびり家で過ごしましょう

家族でニュース見てたら、20代の女性を暴行して犯人は逃走中とのことです。犯人は、30代から40代、身長170センチ程度、坊主頭、メガネの男です。とやっていて、え？これ、オレやん(･･;)と思っていたら、家族から、これパパにぴったり当てはまるじゃん、大丈夫？って(つД`)ノ

こちとら、人様を暴行するような教育は受けてないってんだバーロー(・ω・)

さて、Oka's kitchenの時間だ♪( ´▽｀)

最近お仕事が忙しくて、ブログもおざなりになってました。

で、ちょっと前にピザ焼いて食べたので、その記事を('ω')

石窯を身ぐるみを剥がします(・∀・)

カマド、温度管理をするんですが、温度計をぶっ壊してまして、今まで温度は勘だったんですよ(⌒-⌒; )

温度計の孔だけが空いてました

で、アマゾンで温度計売ってたんで、買っておいたんですよ(ﾟ∀ﾟ)

おいおい、ピッタリじゃねえか(つД`)ノ

温度計のフレームにピッタリ収まる、まるで純正品のような温度計でした(*･ω･)ﾉ

この手の温度計、ファーレンハイトの表示もあるのでややこしいんですよ(^◇^;)

一回、200℃の温度設定にしなくちゃいけなかったのに、200℉にしてて、料理が生焼けになった苦い経験が。

まずは炭を起こしてと

この手の石窯は炭を追加投入するのは困難を極めますので、多めに炭を準備するんですよ。

ポイっとな

ステッキで炭の場所を調整してと_φ(･_･メモメモ

吸気口の開口度と

排気口の開口度を調整して

温度調整は、吸排気口の開け具合で調整するんですが、炭の投入量とかでも到達温度が変わってくるので、オーブン、石窯の類の温度管理は難しいですƪ(˘⌣˘)ʃ

ちなみに吸排気口を最大開口とすると、酸素が大量に供給されて速やかに排気されるので、温度が一番高くなります。

吸気を狭めるか、排気を狭めるかで温度をコントロールするんですが、正直よう分からんというのが本音ですσ(^_^;)

しかも時間が経過すると炭の火力が変わるので、温度を一定に維持するというのも骨が折れます(^◇^;)

趣味の領域で、不自由さを楽しめないと石窯ユーザーにはなれないですね(^^;;

人前でスマートに温度管理するのがカッコいいピットマスターの姿です(〃ω〃)

あと鶏とか七面鳥のお肉をスマートに取り分ける知識も必要となるなど、思ったよりも野外料理は面倒ですね。

一度、クリスマスにお客さんの前で七面鳥を焼いて、お肉を切り分けたら赤かったことが(^◇^;)

いやあ、恥ずかしかったですねー。え？この人、散々うんちく語っといて、これかよって、ココロの声が聞こえましたからヽ(´o｀；

で、ママー、このお肉、チンしてみんなに配ってー！って(⌒-⌒; )

さてと

200℃固定ですね

大きなピザを焼くのには便利でしょうか

まあいつものコストコのピザなんですけどね。

ポイっとね

仕上げはバーナー(*´∀`)♪

網の下の段では焼き芋してたんですよ(*'ω'*)

焼けましたね

200℃で、20分焼きました

いただきます！！

この小分けしたサイズを2枚食べたらお腹いっぱいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

そーいえば、ピザを嫌いって方、お会いしたことがないですね♪(´ε｀ )

コロナの患者さまがまた増加傾向にあり、来年は初詣も行けるか心配ですね。

早くコロナが収束しますように